文章目录

1 材料与方法

1.1 试验材料

1.2 试验设计

1.3 试验饲粮与饲养管理

1.4 试验鸡屠宰与样品采集

1.5 测定指标与方法

    1.5.1 生长性能的测定

    1.5.2 屠宰性能指标的测定

    1.5.3 肌肉品质指标的测定

1.6 数据统计分析

2 结果

2.1 包被复合微量元素对黄羽肉鸡生长性能的影响

2.2 包被复合微量元素对黄羽肉鸡屠宰性能的影响

2.3 包被复合微量元素对黄羽肉鸡肉品质的影响

2.4 包被复合微量元素对黄羽肉鸡胸肌常规营养成分含量的影响

3 讨论

3.1 包被复合微量元素对黄羽肉鸡生长性能的影响

3.2 包被复合微量元素对黄羽肉鸡屠宰性能的影响

3.3 包被复合微量元素对黄羽肉鸡肉品质的影响

文章摘要:旨在探究包被复合微量元素对黄羽肉鸡生长性能、屠宰性能及肉品质的影响。选取1日龄体质量（32.61±0.6） g相近、健康状况良好的雄性黄羽肉鸡360只，随机分为6个处理组，每个处理6个重复，每个重复10只。对照组在饲粮中添加未包被的普通复合微量元素。处理组A、B、C、D、E组分别在饲粮中添加200,400,600,800和1 000 mg/kg包被复合微量元素。饲喂56 d后，每个重复随机选取2只鸡测定肉鸡生长性能、屠宰性能及肉品质。结果表明，1～28日龄，平均日采食量（ADFI）、平均日增质量（ADG）和料重比（F/G）各组之间差异不显著（P>0.05）。29～56日龄，与对照组相比，E组ADFI显著下降（P<0.05）;与A组相比，C组、D组和E组ADFI显著下降（P<0.05）。各组之间ADG差异不显著（P>0.05）。与对照组相比，各处理组F/G差异不显著（P>0.05）;与A组相比，C组和E组F/G显著下降（P<0.05）。1～56日龄，与对照组相比，E组ADFI显著下降（P<0.05）;与A组相比，E组ADFI显著下降（P<0.05）。各组之间ADG差异不显著（P>0.05）。与对照组相比，各处理组F/G差异不显著（P>0.05）;与A组相比，C组F/G显著下降（P<0.05）。与对照组相比，C组肉鸡全净膛率显著提高（P<0.05）;各处理组肉鸡全净膛率差异不显著（P>0.05）。与对照组相比，B组和C组胸肌pH_24h值显著提高（P<0.05）;各处理组胸肌pH_24h值差异不显著（P>0.05）。与对照组相比，B组胸肌剪切力显著下降（P<0.05）;与E组相比，B组胸肌剪切力显著下降（P<0.05）。综合以上结果得出，包被复合微量元素在黄羽肉鸡饲粮中替代普通未包被的复合微量元素，可有效减少微量元素添加量，不影响黄羽肉鸡生长性能和屠宰性能，并且在一定程度上能够改善肉鸡胸肌肉品质。适宜添加剂量为400 mg/kg。

文章关键词:

论文DOI:10.16303/j.cnki.1005-4545.2022.04.28

论文分类号:S831.5