清明过后，宁可少吃一点肉，也要给孩子吃点它，微量元素非常丰富

今天要和大家分享的是一道适合孩子吃的美食。清明小长假过后，不管是上班族的朋友，还是在读书的孩子，又要开始忙碌的学习和工作中了。清明过后这几天，天气异常的好，很多地方都连续放晴，几乎天天都是出太阳的，但是这个时候的太阳不比夏天的太阳那么毒辣。

小时候就经常听大人说，小孩子吃了补钙的东西，还要多去运动，适当的晒晒太阳，才可以有助于营养的吸收。大人们说的，小胖也不知道真假，但是听起来还是有一定的道理的。比如钙质的吸收，适当的晒一下太阳，确实可以有助于钙质的吸收，而适当的运动，则能够帮助身体发育，使身体在后天的发育中，进行第二次发育。

在孩子成长过程中，最需要的就是良好的教育，以及健康的身体。在生活当中，有很多营养的蔬菜，今天小胖要和大家分享的这道美食，就是一道营养价值非常高的蔬菜。这道蔬菜叫做“芦笋”，也就是石刁柏的幼苗。这种芦笋在国内可能吃的人不多，但是在国外确实非常受欢迎的，曾经在国内的价格都是50元一斤起步，比肉还贵。现在咱们国内种植的人多了一些，价格也随着市场供求变化降了不少，大约是20多左右一斤。

这种芦笋它的价格贵，其实和它的营养价值是分不开的。因为芦笋在国外是公认的营养蔬菜，经常出现在高档宴会，或者是高档的酒席当中。它出现的地方，除了在红酒牛排餐桌上，还会出现在运动员的日常食谱里，还有很多家长，在早上的时候也会给孩子用芦笋做早餐搭配其他食物一起吃。因为它富含矿物质，微量元素的含量非常高，富含硒元素，锰元素，锌元素，铁元素以及一些叶酸，维生素B和维生素A等营养物质。今天小胖就来给大家分享一下，简单的芦笋烹饪方法，快来看看吧！

芦笋炒鸡蛋的做法步骤：

第一步：

首先咱们准备好适量的芦笋，清洗干净之后，去掉芦笋的老皮，去掉比较硬的根部，然后切成小段备用。然后准备一个小碗，碗里打入2-3个鸡蛋，用筷子快速打散。然后再准备两根小葱，清洗干净之后切成葱花备用。

第二步：

锅里加一点水，烧开之后，加入适量的食盐和食用油，不要放多了，然后把芦笋放进去焯水1分钟左右，烫变色就行了，然后捞出来冲凉沥干水分备用。锅里热油，然后放鸡蛋进去煎一下，成型之后炒一下然后装盘备用。

第三步：

锅里留少量的底油，然后放焯好水的芦笋进去炒30秒左右，再放入之前炒好的鸡蛋一起炒。这个时候就可以调味了，只需要加入适量的食盐和鸡精，翻炒均匀就可以出锅了。如果担心不熟的话，可以加一点点清水焖煮一下，尽量不放生抽和老抽酱油之类的，原汁原味最好吃。

这个方法大家学会了吗？