良好的免疫能力，是决定个人健康与否的关键。特别是癌症患者，免疫力决定着患者的康复水平及疾病的预后。

而人体摄取硒的好与坏，则是维持免疫力的重点。

研究表明：硒在人体淋巴结、肝脏及脾脏等组织的含量最高，而这些组织也是免疫细胞的集中地。

专家发现硒几乎存在于人体所有免疫细胞中，它有保护胸腺、维持淋巴细胞活性和促进抗体形成的作用。

人体服用硒能刺激体内的免疫球蛋白及抗体的产生，从而增强机体抵抗力，有效的抵御感冒、心血管疾病、肠胃道疾病、肝病、癌症等疾病的侵扰，为人体健康保驾护航。

一般说来，肿瘤的产生来源于细胞突变，而硒具有抗突变的能力已被证明。这种能力也与硒对DNA修复酶的活化有关。

突变细胞在发展为癌细胞之前，即所谓“前癌”细胞阶段，能被体内免疫系统所发现并予以破坏。

许多研究表明，硒显著地影响免疫系统所包含的三种免疫方式，即非特异性免疫、体液免疫和细胞免疫，而细胞免疫在肿瘤细胞的免疫监控方面起着重要作用。

硒对细胞免疫的影响

细胞免疫过程主要包括：①淋巴细胞的增殖与分化；②淋巴因子（加强免疫作用的物质）的分泌；③细胞毒作用。

致敏的杀伤性T细胞包括NK细胞（天然杀伤细胞，不需致敏）,可直接杀伤靶细胞，使靶细胞受损、溶解和死亡。

TK细胞（T细胞的一个亚类）在杀伤靶细胞的过程中，本身不受损伤，可以重新攻击其他靶细胞，并且对正常的细胞无损伤。

在肿瘤免疫中，细胞免疫占有重要地位，因此，人们常常通过测定这三方面的能力来反映细胞免疫水平。

抗原刺激机体后，B细胞（免疫活性细胞）接受刺激分化为浆细胞，由浆细胞产生具有免疫功能的球蛋白（抗体）。

由抗体介导的免疫称为体液免疫。抗体的产生是体液免疫的关键。

硒能增强体液免疫，刺激免疫球蛋白的形成。硒对体液免疫有一定的激活作用，它可以提高机体合成IgG、IgM等抗体的能力。

膳食中高硒水平对动物肿瘤模型系统的可能保护作用之一，是减轻致癌物引起的氧化损伤，硒对脂质过氧化物（LPO)的清除作用与其免疫作用一一对应。

即硒对LPO的清除作用越强，则体液免疫应答水平越高（IgG值越高）,硒是通过清除LPO来促进免疫功能的。

非特异性免疫主要是吞噬细胞（巨噬细胞和中性粒细胞）对病原体的吞噬和杀灭作用。

吞噬细胞首先要游走和接近病原体，然后才能吞噬和杀伤它们。

硒对于趋化、吞噬和杀灭三大过程均有不同程度的影响。

缺硒大鼠、山羊的中性粒细胞游走能力严重下降，缺硒山羊的多形核白细胞的趋化能力也下降；缺硒小鼠多形核白细胞的吞噬能力降低，但补硒后得到改善。

补硒使人的巨噬细胞吞噬活性增强，杀菌能力也增强；在巨噬细胞的激活因子（MAF)激活巨噬细胞时，硒起到增强MAF的作用。硒还增强巨噬细胞对MAF的反应性。

徐辉碧等在总结目前有关硒与免疫作用研究的基础上，进一步系统深入地研究了硒与免疫的关系，提出了硒的免疫作用的自由基机理。

他们认为，在无外源性自由基来源时，免疫刺激所产生的自由基有损免疫功能的发挥；

补硒后，血、淋巴细胞及其他部分硒水平升高，其抗氧化性增强，可防止或降低过氧化损伤，从而促进免疫应答。

在有外源性自由基来源时，硒化合物保护或修复免疫应答功能也基于同样机理。

硒化合物的抗氧化作用可通过GPx清除脂质过氧化物，也可通过其他硒化合物（如SeMet)直接清除自由基（如脂质过氧自由基）来实现。

研究证明，物理致癌因子和化学致癌因子都有可能通过自由基机制作用于生物体的靶部位，导致组织癌变。

硒对于免疫水平有促进作用，适当补充硒可防止活性氧自由基的有害作用，而且研究表明,硒的免疫效应与硒对自由基的消除效应有关。