文｜围裙妈妈（专注育儿饮食优质原创文章，拥有文章版权，欢迎转发分享）

自从有了宝宝之后，我的生活多了很多乐趣，厨房就像我的魔法屋，我每天在厨房里变出各种新奇的菜品给我的“小公主”、“小王子”。在工作之余，研究美食是我身心放松的秘诀。我积累了丰富的食疗食补知识，合理搭配食材，让它们发挥更大的价值。我希望我用心做的美食能够帮助宝贝们健康成长，也乐于把这些年积累的育儿经验分享给大家。如果你不知道什么食材有营养，或者什么食材不能一起吃，那就关注我吧！我会每天给大家分享食疗知识和菜谱。

猪大肠是一种动物的内脏，这种食材虽说看起来不太好看，但是吃起来味道还是不错的。猪大肠不仅味道好，它的营养元素和食疗功效也是非常多的。

猪肠含有大量人体必需的钠、锌、钙、磷、钾等元素，有润燥、补虚、止渴止血之功效，偶尔做来吃，增强体质补各种微量元素。

【香辣红烧肥肠】

食材：

猪大肠、胡萝卜、青椒、香菜、花生油、酱油、盐、味精、料酒、醋、白砂糖、淀粉、大葱、姜

做法：

一、猪肥肠洗净之后切成段，用酱油、料酒腌渍片刻。

二、胡萝卜洗净切片、青椒切段、香菜切末、葱切花、姜切丝。

三、淀粉加水调成水淀粉。

四、在热油锅中炒香姜丝。

五、倒入肥肠煸炒，加入青椒段、酱油、盐、料酒、白糖、醋，水煮开之后加入味精。

六、翻炒一下加入胡萝卜、香菜、葱花，炒匀后勾芡就可以出锅了。

围裙妈妈温馨提示：不爱吃辣的可以少放辣椒。

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