由于初当父母的原因，对孩子的饮食有些考虑不周，然而，在很多时候，孩子的健康维系着父母的心，如果我们做了既好看又营养的美味食物，那么孩子就会被营养丰富的美食所吸引。从此不再挑食厌食，也让孩子吸收均衡营养，从此开启孩子健康茁壮成长的道路，让我们一起来看吧！！！

【报菜名】：腊肉炒莴笋

【这道菜的营养价值和食疗功效】：

第一：腊肉中磷、钾、钠的含量丰富，还含有脂肪、胆固醇、碳水化合物等元素；莴笋营养素含量上并不是特别突出，主要含丰富的钾元素，每100克含钾212毫克，其次还有维生素A、C、胡萝卜素、钙、镁、铜、锰、磷、氟等营养素。

第二：腊肉选用新鲜的带皮五花肉，分割成块，用盐和少量亚硝酸钠或硝酸钠、黑胡椒、丁香、香叶、茴香等香料腌渍，再经风干或熏制而成，具有开胃祛寒、消食等功效。莴苣味道清新且略带苦味，可刺激消化酶分泌，增进食欲。对消化功能减弱、消化道中酸性降低的病人尤其有利。

【这道菜需要的食材】：腊肉、莴笋、盐、干辣椒、小米椒、生抽、郫县豆瓣、姜、蒜。

【老厨师的做法】：

首先：先将腊肉反复洗净，并切片，将莴笋削皮洗净，并切成菱形状。姜蒜切末，干辣椒和小米椒切小段备用。

其次：热锅凉油，现将腊肉炒出油，加入大蒜等配料炒香，加入适量郫县豆瓣，加入洗净的莴笋翻炒均匀。

然后：加少量的盐和炒菜香调料，最后加入鸡精大火翻炒之后盖上锅盖焖一分钟即可出锅。

【烹饪总结小贴士】：这道菜千万不可加太多油和盐，油太多会很腻，盐太多会特别咸。如果莴笋喜欢吃脆一点的，下锅翻炒均匀即可出锅，不用盖盖子焖。

大家好我是冰雪，选择正确的饮食对健康的帮助很大，所以每位家长都要用心的为孩子配好没一顿营养餐，这样才能让孩子健康茁壮成长！下期想看什么美味，请评论区留言，或者私信我！！！