文|历史中简堂观点君。（专注优质原创文章，拥有本文章版权，欢迎转发分享）

欢迎来到君姐课堂，在这里，你可以把你想说的话私信给我。在养育孩子的过程中，我们宝妈们经历过各种酸甜苦辣 ，孩子成长的过程也给我们带来了很多的快乐。曾几何时，我们把孩子的饮食看得非常重要，因为只有吃的健康和营养，孩子才能健康的成长。在这里，我们一起研究孩子的饮食，把健康的饮食方法分享给大家，希望我们的孩子能够一起受益。

【秘制酥鱼】

酥鱼是一道传统的北方名菜，同样也是一道不错的下酒菜或者休闲小吃。鱼类中含有许多优质的蛋白质，还含有不少人体所需的微量元素：铁。对于患有缺铁性贫血的患者有特别大的帮助。鱼是所有肉类中最建议大家吃的一种了。对于许多不想喝鱼汤的小朋友，给他做一道秘制酥鱼，被炸得焦香酥脆的鱼配上特意调制的秘制酱汁，趁热吃上一口，那才叫一个香甜酥软，完全停不下来。就连自己家的傻儿子吃了这道酥鱼，个子也是蹭蹭的长啊。

不同的腌制方式不同的食材所做出来的酥鱼也都是不一样的味道，酸咸辣甜各家有各家的口味，而这道秘制酥鱼是这些料理方式中取其精华而制作完成的，定会给人不一样的惊喜。

1、鱼需要事先去除鱼鳞和内脏，在鱼肉上任意改刀，便于之后的炸酥入味。

2、将鱼处理干净洗去血水后加入适量姜葱蒜，料酒生抽还有蚝油，并且抓匀。然后腌制15分钟到30分钟。

3、油锅烧至六成热，缓慢放入鱼到锅里，中途稍微翻动一两次让它受热均匀，先炸到鱼皮略微焦黄时出锅。

4、将油温继续加热至八成热，再次将鱼肉进行复炸。一直到鱼肉两面金黄就可以漏油夹出锅。

5、将锅中多余油倒出，只留下少于油。放入姜葱蒜，干辣椒花椒，桂皮八角炒出香味。再逐一加入适量的番茄酱，香醋，白砂糖，食盐，生抽老抽调制酱汁。

6、转小火将酱汁熬至浓稠，再将之前炸好的鱼放入锅中，小火焖5到10分钟，即可取出装盘了。

君姐小科普：酥鱼尽管风味独特，并且吃鱼可以预防高血压，冠心病等疾病，但总归是属于油炸食物，油炸食物会对身体产生影响，小朋友们尽量不可多吃。

养育孩子是一件幸福又快乐的事，自从开始研究各种美食，看着宝宝大口大口的吃饭，当妈的既自豪又幸福。每一餐对孩子的成长来说都非常重要，我们既要孩子吃的食物营养均衡，又想要他们吃得开心，每种食物，都有着大学问。关注我，每天给你分享不同的美食，让我们的孩子一起成长吧！?