文章摘要:<正>微量元素与健康一直是营养科学的重要研究领域之一,早在1990年,FAO/IAEA/WHO专家委员会将以往已确定的"必需微量元素"重新进行分析归类,共分为三类:第一类为人体必需的微量元素,有碘（I）、铁（Fe）、锌（Zn）、硒（Se）、铜（Cu）、钼（Mo）、铬（Cr）、钴（Co）等8种;第二类为人体可能必需的微量元素,是锰（Mn）、硅（Si）、镍（Ni）、硼（B）、钒（V）等5种;第三类具有潜在毒性,但在低剂量时,对人体可能具有必需功能的微量元素,包括氟（F）、铅（Pb）、镉（Cd）、汞（Hg）、砷（As）、

文章关键词:

作者单位:卫生部营养专业标准委员会 国家营养食物咨询委员会 国家农业转基因生物安全委员会 中国营养学会 

论文分类号:R151.41