4月16日-17日，由著名茶叶专家、中国工程院院士陈宗懋发起，由中国工程院立项的《茶叶保健功能评估和茶市场发展战略》咨询课题研讨会，以及由中国科学技术协会主办，由中国茶叶学会、中国细胞生物学会承办的第 74期新观点新学说学术沙龙“茶与健康的科学研究”在浙江杭州开元名都大酒店隆重举行。

除陈宗懋院士外，4月16日召开的“茶叶保健功能评估会”还邀请到了潘云鹤、沈国舫、甄永苏、邓秀新、张伯礼、陈君石、尹伟伦、陈剑平、刘旭等分别来自中国工程院农业学部和医学卫生部的 9名院士。十院士齐集杭城，以科学家、顶级专家的眼光来问询、来评估茶保健项目，对推进我国茶与健康的研究以及茶保健项目的综合开发利用，无疑将起到巨大的推动作用。

茶叶是世界上消费最大的天然饮品之一。现代科学研究已经证明，茶叶中的活性成分具有防衰老、提高免疫性、防龋齿、降血脂、降血压、降血糖、预防过敏、预防神经退行性疾病以及预防癌症等多种保健功效。作为茶叶学科的一个探讨重点，茶与人体健康的研究每年在国内外公开发表的相关科技文献超过 450篇，内容涉及基础研究、流行病学、临床试验、新产品开发等多个领域。但在茶与人体健康的科学研究中，一直存在着学术争议，也引发了许多困惑，如茶叶在传统中医范畴中的定位为“茶为万病之药”和现代医学功能冲突；茶叶的主要成分之一——咖啡碱，在不同研究报告中其作用也有矛盾之处，功过究竟该如何评判；茶叶对特定人群（如痛风患者）的利弊争议；饮茶究竟是导致人体的钙流失还是能固钙，茶能解酒还是加剧酒醉等等。此外，相关研究的方式还有待系统化和全面化。仅以茶叶界现有研究力量或仅依靠传统的研究手段，无法使我国茶与健康科学研究取得全面性进展，亟待新的学术思想指导。

为了全面科学的评估茶叶的保健功能，促进茶叶的消费和茶产业的可持续发展，2012年中国工程院立项《茶叶保健功能评估和茶市场发展战略》咨询课题，由中国工程院院士，中国茶叶学会名誉理事长陈宗懋研究员和中国医学科学院生物技术研究所甄永苏院士牵头，美国新泽西州立大学、上海交通大学、浙江大学、湖南农业大学、中国农业科学院茶叶研究所等单位的知名专家参加了课题科研工作。在“茶叶保健功能评估”研讨会，围绕茶叶抗癌和生物可利用性、饮茶与恶性肿瘤的流行病学调查、茶对人体代谢综合症的预防效益和机理、茶对心血管疾病影响、茶对人体主要疾病总体效应等多个方面的内容，以及饮茶与人体健康领域的国内外最新进展进行交流。

为突破国内茶与健康的研究大多在茶学学科内部开展的瓶颈，茶学科研的带领人陈宗懋还提出了开展茶与健康科学研究讨论的设想，希望通过具前瞻性的高层次、多学科交叉的学术交流，实现学术思想新观点的碰撞，为学科的突破发展提供理论依据和参考。为此中国茶叶学会联合中国细胞生物学学会承办了中国科协第 74期新观点新学说学术沙龙。受邀参加学术沙龙的25位学者，分别来自中国工程院、美国新泽西州立大学、天津中医药大学、上海交通大学、浙江大学、安徽农业大学、湖南农业大学、西南大学、云南农业大学、华南农业大学、南方科技大学、江南大学、杭州师范大学、中科院上海生命科学院健康科学研究所、中国农业科学院茶叶研究所等高校和科研院所，涵盖了茶学、植物学、医学、微生物学、细胞生物学、食品科学等多个领域。从多学科，多领域的专家视角，来评价茶与健康的研究，百家争鸣，去伪存真。学术沙龙围绕“茶叶对健康的有益影响在动物学试验、人体模拟试验和流行病学试验中的结果探析”、“茶叶在传统医学与现代科学研究之间的定位”、“茶在中医理论中‘性’和‘味’的特点划分与化学成分关系的认识”、“茶叶中矿物质元素 (铁、钙、铝、锰、氟、稀土等 )对人体健康的利弊作用”、“饮茶对营养物质吸收的影响（不同茶类、隔夜茶、女性‘三期’、饮茶量、吃茶、解酒、用餐、减肥、降脂等）”、“客观评估外源性污染物质（农药残留等）对茶叶质量安全风险的影响”等6个议题展开讨论。

这是一次全面梳理和集中呈现国内外关于茶与健康研究最新成果的会议，茶是食品，也具有保健功效，与会专家、学者对茶在防衰老、提高人体免疫力、防龋齿、降血脂、降血压、降血糖、预防过敏、预防神经退行性疾病以及预防癌症等方面所具有的保健功效在大量的动物试验及部分临床试验和流行病学调查等呈现的依据或证据给予了认可。这也促成了茶与健康的研究由原先的专家学说转变为由业内外科学家广泛认同的一项可上升到国家战略的造福于全人类的跨学科跨行业的项目研究，彻底推动茶叶深加工朝茶保健方面深度推进。